L'area di Frutticoltura e Viticoltura è dotata di una piattaforma esterna, dove sono coltivati diversi vitigni tra cui alcuni di maggior interesse locale e internazionale:

• Sangiovese
• Barbera
• Cabernet Sauvignon (collezione clonale)
• Merlot
• Malvasia di Candia aromatica
• Ortrugo
• collezione varietale-uva da vino
• collezione ibridi tedeschi
• collezione di portinnesti

L'area di Protezione sostenibile delle piante e degli alimenti è dotata di una
piattaforma esterna dedicata, dove si coltivano piante dei vitigni Barbera e Cabernet Sauvignon sulle quali si effettuano varie prove in vivo riguardanti importanti patologie della vite.