Università Cattolica del Sacro Cuore

Assegnisti Area Tecnologie

 ASSEGNISTA DI RICERCA

TITOLO DEL PROGETTO

DUSERM GARRIDO Guillermo

Cremona Food Lab.

PRINCIPATO
Laura

Cremona FoodLab nodo tecnologico: analisi termo-meccaniche e di struttura degli alimenti al fine di ottimizzare ricerca e sviluppo, controllo materie prime, controllo e ottimizzazione di processo, controllo qualità dei prodotti finiti.

RODA
Arianna

Studi chemometrici e profili sensoriali di alimenti e bevande con metodi oggettivi ed edonici.