- Piacenza
- Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare Sostenibile (DiSTAS)
- Progetti di ricerca
- Health promoting compounds
Health promoting compounds
Analisi di matrici alimentari e vegetali con l’utilizzo di tecniche avanzate di metabolomica: UHPLC-MS, GS-MS, MS-MS e valutazione dell’attività e del potere antiossidante mediate saggi spettrofotometrici quali: Folin-Ciocalteu, FRAP e ORAC.
- Tipologia Progetto
Borsa Invernizzi (Gennaio/Dicembre 2017) - Referente scientifico
Luigi Lucini