Determination of red wine produced in the Chianti area from its element composition by ICP-MS

Lo scopo di questo studio è differenziare il Chianti/Chianti Classico, vino rosso proveniente da vigneti della regione Toscana (Italia), da vini provenienti da un'altra regione dello stesso paese attraverso il contenuto di metalli (macro e micro elementi). La distribuzione dei diversi metalli e la loro concentrazione sono analizzati statisticamente per progettare il miglior modello che identifica le classi a cui ogni campione appartiene, inclusi campioni di Chianti / Chianti Classico.

• Tipologia Progetto
  Fondi Privati
• Referente scientifico
  Prof. Beone
  Dott.ssa Maria Chiara Fontanella