Sostenibilità e benessere, una win – win solution per la moderna zootecnia da latte

Convegno
05 aprile 2019
Aula: Sala Convegni "G. Piana" -  Ore: 10.00
Via E. Parmense 84, Piacenza

>> Programma

Ore 10.00 Saluto introduttivo:
Prof. Marco Trevisan Preside della Facoltà di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali, Università Cattolica del Sacro Cuore

Ore 10.15-12.30 Produzione sostenibile del latte per Grana Padano DOP: i caseifici sociali si aggiornano

Intervengono:

• Rilevanza della sostenibilità ambientale per la valorizzazione dei prodotti DOP: il caso del Grana Padano DOP
  [Dott. Nicola Cesare Baldrighi, Presidente Consorzio Tutela Grana Padano]
• >> La valutazione della sostenibilità ambientale della produzione di latte mediante l’approccio LCA e il progetto Agriform “OPTIGRANASOST”: finalità e protocolli operativi
  [Dott. Paolo Bani, Università Cattolica del Sacro Cuore]
• >> L’impronta carbonica della produzione di latte: su quali punti critici è opportuno concentrarsi?
  [Dott.ssa Giulia Ferronato, Università Cattolica del Sacro Cuore]
• Sostenibilità e benessere animale nelle politiche della Regione Emilia Romagna
  [dott.ssa Simona Caselli, Assessore regionale all’agricoltura, caccia e pesca, Regione Emilia Romagna]

Ore 14.30-17.00 Benessere animale come premessa per produzioni efficienti e sostenibili

Intervengono:

• Benessere animale: problema od opportunità, ma serve chiarezza sulla sua valutazione
  [Prof. Erminio Trevisi, Università Cattolica del Sacro Cuore]
• Come il consumatore percepisce il benessere nelle produzioni animali e come questo aspetto influenza le decisioni di acquisto
  [Dott. Carlo Ferrari, Esselunga S.p.A.]
• Soluzioni per la riduzione dello stress termico nelle stalle per bovine da latte: a che punto siamo?
  [Dott. Ferdinando Calegari, Università Cattolica del Sacro Cuore]
• Il progetto Lattegra : finalità e protocolli operativi
  [Prof. Pierluigi Navarotto, già professore ordinario Università degli Studi di Milano, Dott. Michele Premi, Università Cattolica del Sacro Cuore]

Evento organizzato dal Dipartimento di Scienze Animali della Nutrizione e degli Alimenti nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale dell’Emilia Romagna 2014 2020 Operazione 16.02.01